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2010年 5月 11日 (火)

「リョウブ」の新芽を食べる。


 「リョウブ」の新芽は普通てんぷらで食します。しかし、リョウブ飯も美味です。まず「リョウブ」の新芽をばらばらにし、サッと塩茹でして水でさらして灰汁ぬきしておきます。昆布・うす塩で味付けしたご飯を普....


2010年 5月 3日 (月)

季節限定「山菜天ざる」はいかが?


 毎年恒例の季節限定メニュー「山菜天ざる」の登場です。
毎朝、店の周りをうろうろしては材料をゲットするのですが、今年は気候がおかしくてなかなか材料が揃いません。仕方なく、周辺の住民の許可を取り、買....


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